CDI

CATERING – CHEF DE PARTIE (Le Bourget Aéroport) H/F

Publié il y a 1 semaine par Newrest
Le Bourget, Île-de-France
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Description du poste

Vous êtes un professionnel de la cuisine et êtes à la recherche d’une nouvelle aventure professionnelle… N’hésitez !

 

Newrest renforce ses équipes spécialisées en Prestations Embarquée, sur son unité du Bourget.

 

CHEF DE PARTIE H/F

Rattaché au Chef de Cuisine, vous assurez une production haut de gamme pour nos prestations VIP, dans le respect des règles d’hygiènes et de sécurité, pour le bon plaisir de nos compagnies aériennes partenaires.

MISSIONS :

  • Vous participez à l’élaboration des prestations (préparation, conditionnement et dressage), dans le respect des normes HACCP
  • Vous êtes garant de la qualité des produits (présentation, fraicheur et goût) et de la production (visuelle et gustative).
  • En lien avec le service des achats, vous veillez à l’approvisionnement des produits et optimisez leur utilisation (perte, gaspillage, DLC, température, etc)
  • Vous contrôlez la conformité des prestations par rapport aux fiches techniques
  • Adapter les tâches en fonction des commandes et besoins des clients
  • Vous organisez le travail des collaborateurs travaillant sous votre responsabilité et participez à l’élaboration du planning.
  • Vous veillez au nettoyage des ustensiles, du matériel, plans de travail, des équipements et des locaux conformément au plan de nettoyage à la fin de chaque vacation
  • Vous renseignez les différents documents HACCP, et veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

PROFIL :

  • Issu d’une formation de type BEP/CAP et Bac professionnel en cuisine, vous avez une expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire, en production de gros volume.
  • Vous avez une bonne maîtrise des techniques de cuisine
  • Rigueur, sens de l’organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste.

CONTRAT : CDI

LOCALISATION : Newrest Le Bourget – 93350

A propos de Newrest

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses 29 500 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 1.07 milliard d’euros en 2020.

Pour plus d’informations sur Newrest : https://www.newrest.eu/

Vous-vous retrouvez dans cette description de poste… Vous n’êtes plus qu’à un Clic de Nous !

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