CDI

Cadre Hotelier/ hotelière H/F en EHPAD

Publié il y a 1 mois par HOTELRESTAUJOB
94360 BRY SUR MARNE
Clôture des candidatures : 6 juillet 2024
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Description du poste

Au sein de la Fondation Favier, et sous la responsabilité de la directrice adjointe de site, vous occuperez le poste de cadre hotelier H/F.
Missions générales :
– Diriger, coordonner et contrôler les activités du magasin, de la lingerie et de la restauration,
– Gérer le personnel dédié : planning, formation et évaluation,
– Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques professionnelles,
– Superviser le nettoyage des locaux réalisé par la société prestataire.

Missions permanentes :
Restauration
– Former les agents aux procédures et contrôler leur application,
– Travailler en lien avec l’Unité Centrale de Production Alimentaire,
– Travailler en lien avec les sites à l’organisation des repas festifs,
– Participer à la commission des menus,
– Organiser et superviser l’équipement des salles lors des réunions institutionnelles (instances, formations,),
Lingerie
– Former les agents aux procédures et contrôler leur application,
– Assurer la coordination entre la lingerie du GCSMS et celle de l’établissement,
– Vérifier régulièrement la conformité des besoins en linge, en référer à la société prestataire.
Entretien des locaux
– Superviser l’entretien des locaux,
– Informer les responsables de la société prestataire des dysfonctionnements constatés.

Qualifications requises
– Expérience souhaitée dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration,
– Connaissance des normes HACCP, des règles liées à la distribution en liaison froide, des normes RABC et afférentes, des bonnes pratiques d’hygiène, de la gestion des stocks
– Maîtrise de l’outil bureautique (Word, Excel).

Expérience demandée

2 An(s) - dans la restauration ou hotellerie
Il y a 1 mois
Clôture des candidatures : 6 juillet 2024
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