Barman – Perruche (H/F)
Description du poste
Le poste, son contexte :
Au sein de l’équipe de bar de l’un des restaurants, le.la barman veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.
Les missions principales :
Être le garant de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society
– Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
– Servir les clients au comptoir, le cas échéant
– Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir
Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage
– Approvisionner en produits le bar
– Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
– Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
– Participer aux inventaires sur une base..
– Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
– Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur
Collaborer avec l’ensemble des équipes
– Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
– Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
– Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
– Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
Connaître le calendrier des évènements de son établissement
