Barman/Barmaid – Serveur/Serveuse de bar (H/F)

Missions principales :

– Accueillir et accompagner la clientèle dans une expérience de bar haut de gamme
– Conseiller les clients sur la carte des cocktails, spiritueux et boissons
– Préparer et réaliser des cocktails classiques et créations, dans le respect des standards de qualité
– Assurer un service précis et fluide au bar, en adéquation avec le positionnement de l’établissement
– Gérer la mise en place, l’organisation et le maintien du poste de travail
– Participer à la gestion des stocks, au suivi des produits et au réassort
– Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Contribuer à l’ambiance, à la qualité du service et à la fidélisation de la clientèle
– Travailler en étroite collaboration avec l’équipe afin d’assurer un service irréprochable, notamment en période d’affluence

Ceci inclut :

– La préparation et l’exécution de cocktails classiques et signatures
– L’utilisation et l’entretien du matériel de bar (verrerie, machines, outils)
– La réalisation des préparations du bar (jus frais, sirops, infusions, batches)
– Le respect des fiches techniques, des dosages et des standards de qualité
– La gestion des encaissements et la tenue de caisse
– La réception, le rangement et la rotation des stocks de boissons
– La mise en place et le rangement du bar avant, pendant et après le service
– Le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
– La participation à l’organisation du service et à la coordination avec l’équipe

Autres compétences :

– Connaissance des spiritueux premium et produits haut de gamme
– Capacité à participer à la création de cocktails et de cartes
– Notions de gestion des coûts et des stocks
– Sensibilité à l’expérience client et à l’ambiance du lieu
– Utilisation de logiciels de caisse (POS)

Savoir-être professionnel :

– Sens du service et de l’accueil client
– Rigueur et fiabilité dans l’exécution des tâches
– Autonomie dans l’organisation du travail
– Capacité à travailler en équipe