Barman, barmaid en CDI (H/F)

– Avec ton équipe de choc, tu mettras l’ambiance dans ce lieu aux airs de "guinguette" pleine de vie
– Tu es ambassadeur du concept, tu connais l’offre sur le bout des doigts, tu es garant de la connaissance théorique et technique des baristas et organise des formations récurrentes. Tu es force de proposition pour les changements de carte

Le/La Barman/aid est garant(e) de la création de la carte du bar en lien avec la stratégie du groupe.
– assurer l’ambiance et la qualité du service., être garant(e) du respect de son budget et de ses ratios
– Accueillir et servir le client dans l’esprit de convivialité d’Eklo : établir de bonnes relations avec lui, le conseiller, le fidéliser
– Mettre en valeur son offre bar et participe à l’animation du lieu
– S’occuper principalement de la production et de l’envoi des boissons ainsi que de l’encaissement
– Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
– S’enquérir de la satisfaction des clients, remercier et saluer les clients à leur départ
– Traiter les réclamations des clients selon la procédure, référer les réclamations et toutes les observations à votre manager.

Le/La Barman/aid doit contribuer au maintien d’une ambiance de travail productive et agréable au sein de l’équipe. Pour cela, il/elle doit établir et entretenir des relations productives et efficaces avec ses collègues, ses supérieurs et avec les collaborateurs des services avec lesquels il/elle est en relation.

– Respecter les règles de Savoir-Être en général et celles spécifiques au Bar
– Communiquer et coopérer étroitement avec l’ensemble des services avec lesquels il est en relation
– Démontrer un esprit d’équipe ainsi que de la flexibilité et de la disponibilité

Le/La Barman/aid doit optimiser les ventes du Bar et donc connaître précisément la carte de cocktail et autres boissons du Bar.
– Connaître les prestations de l’établissement et les proposer au client
– Mettre en valeur les promotions, les cocktails, produits du Bar et des produits locaux portés à la carte.
– Faire vivre l’animation du Bar : développer le chiffre d’affaires du Bar grâce aux techniques de vente additionnelle

Le/La Barman/aid est responsable de l’utilisation correcte et adaptée des outils mis à la disposition de son service et à leur maintien en bon état de fonctionnement.

Voici une série non exhaustive de tâches relatives à vos responsabilités :
– Participer aux mises en place et maintenir la propreté du bar
– Vérifier et remettre en place tout le matériel à la fin de la journée, veiller à la pérennité du matériel

Le/La Barman/aid doit connaître et adhérer à la politique d’hygiène et sécurité, de l’établissement :
– Appliquer les règles de sécurité
– Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
– Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie.

Profil recherché :
– Expérience de 1 an, expérience significative de management d’équipe
– Connaissance des normes HACCP exigées – Maîtrise de l’environnement Windows

Aptitudes / Qualités
– Tu sais gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson .
– Tu es comme Shiva, autant de bras que de clients face à toi
– Tu es attentionné et convivial, tu débordes de gentillesse à ne plus savoir qu’en faire
– Le bar est votre terrain de jeux et tu le chouchoutes : propre et rangé, ton appartement n’a jamais été aussi clean !

– Nous avons à cœur de favoriser l’harmonie entre vie professionnelle & vie privée
– Indemnités repas, remboursement 50% titre transport + Mutuelle + 30% de réduction sur l’offre de restauration
– Des formations entraînantes
– Une nuit et un dîner offerts dans une hôtel EKLO de ton choix après validation de ta période d’essai
– De fantastiques opportunités de carrière et une mobilité géographique dans nos hôtels situés dans toute la France
A pourvoir : octobre

Préparer des boissons chaudes ou froides

Réaliser un service au bar

Réaliser un service en salle