Barman / Barmaid

CDI 39 heures. 2 j coupure et 3 j continu. Les weekends travaillés.
Salarie 1800.00 € – 1900.00 € net selon compétences.
Possibilité d’être polyvalent avec l’équipe des chefs de rang.
D’avance merci de votre assistance

RESPONSABILITÉS COMMERCIALES

o Participe à la mise en place d’une organisation tournée vers le Client.

Se montre toujours avenant, souriant, convivial et disponible envers le Client
– Il accueille les clients avec le sourire, de manière chaleureuse
– Il présente des cartes toujours propres aux clients
– Il développe la vente suggestive par l’utilisation de techniques de vente et une bonne connaissance des produits
– Il sert les boissons commandées par les clients
– Il réalise les cocktails classiques de la carte et propose également des compositions de son choix.
– Il reconnaît et entretient des bonnes relations avec les Clients.
– Il s’assure de la satisfaction du client
– Il est à l’écoute de ses clients avec courtoisie sans s’immiscer dans la conversation
– Il remercie le Client de sa visite
– Il reporte toute plainte client à sa hiérarchie
– Il est entièrement polyvalent avec l’équipe et n’hésite pas à donner un coup de mains en cas de RUSH en salle : il seconde ses collègues en salle.
2. RESPONSABILITÉS OPÉRATIONNELLES

o Responsable des résultats opérationnels

A) Hygiène et Sécurité alimentaire

– Respecte l’application des normes d’Hygiène
– Utilise et respecte les documents quotidiens de contrôle de l’Hygiène
– Garantie au Client un environnement propre et agréable
– Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives

B) Produit

– S’assure de la conformité du produit servi au client sur le plan qualitatif et quantitatif (aspect visuel)
– Développe la vente suggestive par l’utilisation de techniques de vente et une bonne connaissance des produits vendus dans l’unité
– Connaît la carte et la carte des vins afin de conseiller les clients
– Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives

C) Service

– Respecte les standards de Service et du bon Accueil des clients (référentiel de service)
– Maîtrise les services complémentaires comme la remontée de cave, le bar, le passe, l’accueil, etc
– Peut assurer l’ouverture ou/et la fermeture du restaurant selon une procédure à respecter et dans le cadre de ses horaires contractuelles
– Assure la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons, la réception et le rangement des commandes des boissons.
– Il tient ses inventaires régulièrement à jour et évite le gaspillage : en cas de manque ou de perte le faire savoir à son responsable.
– Doit être impeccable dans sa tenue vestimentaire
– Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives

D) Encaissement
– Type et Encaisse toutes les transactions et remet un ticket de caisse à chaque client avec une carte de visite des restaurants. Il est responsable de l’encaissement des commandes au bar et celles qu’il a servi pendant son service.

E) Maintenance des Équipements de l’unité
– Entretien les équipements mis à sa disposition selon les fiches et un planning d’entretien
– Signale toute détérioration ou mauvais fonctionnement des équipements à sa hiérarchie
– Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives

Peut être amené à la demande de sa hiérarchie, de venir en renfort en salle.

Préparer des boissons chaudes ou froides

Réaliser un service au bar

Réaliser un service en salle