Assistant(e) Chef Sommelier / Sommelière (H/F)

à 30 km de Beaune, au cœur d’une campagne vallonnée, Le Domaine de Rymska est une superbe Maison 5 étoiles et Relais & Châteaux, avec ses 13 chambres et suites aux volumes généreux et son Restaurant gastronomique. Notre Restaurant, La Table de Rymska propose des produits de qualité en majorité issus de la ferme du Domaine (bœuf Charolais et Wagyu, volaille, œufs, agneau, fruits et légumes du verger et du potager selon les saisons) et mis en valeur par le Chef Jérémie MULLER.

EN TANT QUE SOMMELIER
– Votre rôle sera de seconder le Chef sommelier dans son travail, grâce à une équipe de 3 personnes déjà en place
– Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle
– Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients
– Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients
– Vous participez à la gestion de la cave et l’élaboration des cartes boissons
– Vous appliquez les procédures et standards de service de l’établissement.

QUALIFICATIONS
– Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience à un poste et établissement similaire.
– Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
– Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
– La maitrise de l’anglais est obligatoire.

Informations supplémentaires
BÉNÉFICES :
– Travailler dans une cave vivante de 15 000 bouteilles avec plus de 1 200 références
– 2 jours de repos consécutifs
– Rémunération motivante
– Possibilité de logement