Assistant / Assistante manager en restauration (H/F)

Sushishop Jean Macé recherche un Assistant Manager (H/F). Vous aurez pour principales missions de :
– Etre responsable avec le manager de l’ensemble des résultats de son shop.
– Etre le lien privilégié entre l’équipe de salle, cuisine, livraison et l’équipe de direction.
– Assister le manager dans le recrutement, la formation et l’animation de son équipe en entretenant un esprit de dialogue et en veillant au bon climat social.
– Veiller à ce que les normes de la marque et les procédures en découlant soient appliquées.
– Etre en charge du shop en l’absence du manager.
– Organiser le travail de l’équipe en intégrant dans leur cahier des charges le principe de multi-compétences.
– S’assurer de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing avec la cuisine …)
– Veiller à la qualité de la mise en place du point de vente
– Veiller à la bonne utilisation du matériel d’exploitation
– Tenir compte de l’activité globale pour gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations
– Contrôler la qualité, la rapidité du service en salle
– Développer la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
– Intègrer, former, encadrer et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
– S’assurer de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène corporelle …)
– Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque.
Profils recherchés:
– Expérience en management et en cuisine japonaise
– Connaissance des normes d’hygiène
– Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d’exécution
Vous disposez obligatoirement d’une expérience dans le secteur de la restauration avec des fonctions similaires.
Travail en coupure, Restaurant ouvert 7/7, travail prévu samedis et dimanches