Assistant / Assistante manager en restauration

Etablissement proposant de la streetfood Afropéenne

Mission :
– Superviser le service et sa mise en place
(Superviser une petite équipe de 2 à 3 personnes, garantir la préparation des plats en veillant scrupuleusement au respect des normes d’hygiène et sécurité dans le respect des délais et procès, veiller à la maintenance des équipements, des installations et des locaux)
– Prise de commande, vente et fidélisation de la clientèle
– Gestion des opérations quotidiennes (commandes, inventaires, caisses, menus)
– Gestion clientèle
– Gestion du back office des plateformes de vente à emporter et click & collect (gestion des menus, marketing )
– Aide aux tâches administratives (Plannings, suivi des fiches de paie, emails…)

Profil recherché :

– Être polyvalent : être opérationnel en cuisine comme au service
– Excellent contact avec la clientèle
– Inte re t prononce pour la culture afro

Qualifications requises :
autonome, leadership, dynamisme, accueil chaleureux , gou t pour l’action et les ope rations, capacite d’adaptation, rigueur et valorisation du travail en e quipe.
Avoir de l’expérience dans la restauration.

Qualités professionnelles :
Faire preuve de ponctualité, rigueur, autonomie, sens de l’organisation et esprit d’initiatives
Sens du travail en équipe
Savoir rendre compte
Qualités relationnelles

Suivre l’activité d’un établissement touristique

Définir des besoins en approvisionnement

Réaliser un inventaire

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison