Assistant / Assistante maître d’hôtel

Brasserie de qualité, bar à cocktails cuisine traditionnelle.

Brasserie sur le port de La Rochelle recrute un assistant Maître Hôtel H / F en CDI.
Expérience en brasserie indispensable, ou dans un établissement de grande taille et de qualité.
Votre mission consistera:
-MANAGER LES ÉQUIPES DE SALLE (3 Chefs de rangs et 2 runneurs à l’année)
Superviser et diriger le personnel de salle
Organiser un service optimal par le dialogue respectueux entre les équipes et un accueil exemplaire et fluide auprès du client.
Veiller à l’organisation et à la propreté de la salle ainsi que l’équipement utilisé.
-ACCUEIL DES CLIENTS
Excellente présentation
Accueil clientèle de qualité, savoir s’adapter en fonction des clients
Parler Anglais
Gérer les réservations

ATOUTS INDISPENSABLES
Sens de l’accueil parfait
Expérience qualifiées de chef de rang pour savoir manager ses équipes et les remplacer
Sens du dialogue avec ses équipes pour un beau service dans une bonne ambiance.
Savoir travailler en équipe avec le responsable de bar, le chef de cuisine et le directeur.
Calme, organisation et gestion de l’imprévu indispensable.

Effectuer le suivi des réservations

Piloter une activité

Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour

Faire preuve de rigueur et de précision