CDI

Assistant / Assistante du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration

Publié il y a 3 semaines par ROZ MARINE THALASSO RESORT
22700 PERROS GUIREC
Clôture des candidatures : 16 janvier 2024
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Description du poste

ROZ MARINE THALASSO RESORT est un Hôtel Thalasso Restaurant dans la cité balnéaire bretonne de Perros-Guirec.

Notre établissement de 7000m² propose à ses clients une expérience unique et de multiples prestations haut de gamme : 91 chambres de catégorie 4* dont 20 suites, un espace de Thalassothérapie de 2500m², un pôle restauration de 200 couverts.

Vous êtes dynamique, souriant, la satisfaction client est votre priorité : rejoignez nos équipes !

Roz Marine Thalasso Resort est un établissement hôtelier 4* de Thalassothérapie de 91 chambres et suites situé face à la mer, à Perros Guirec.
Ouvert en Mars 2023, Roz Marine Thalasso Resort a été construit dans un style épuré
qui épouse avec subtilité l’environnement de la plage de Trestraou.
Notre Maison Roz Marine recherche dès maintenant sa/son futur(e) Directeur Général Adjoint (H/F) En Charge Des Exploitations.

Mission Principale :

Le/la Directeur(trice) Général(e) Adjoint(e) en charge des Exploitations est le/la garant(e) de l’excellence de service et de l’efficience opérationnelle de notre maison Roz Marine Thalasso Resort, sur chacun de nos trois centres de profits (Hébergement, Thalassothérapie et Restauration) ainsi que d’assurer la coordination avec les services transversaux (technique, achats, ).
Homme/Femme de terrain et véritable bras droit de la Directrice Générale, vous êtes le/la référent(-e) de l’établissement pour tous les sujets opérationnels, vous incarnez et transmettez à vos équipes le souci du détail et avez la charge de hiérarchiser puis organiser les objectifs opérationnels avec vos chefs de services.
Votre expérience et votre leadership vous permettront d’incarner la gestion des opérations de l’établissement, en veillant à ce que les prestations proposées soient conformes aux standards définis par la direction générale. Membre du Comité de Direction avec la Directrice Générale et la Directrice Adjointe en charge de la Commercialisation, vous serez responsable des charges P&L de l’établissement et en leader de l’amélioration continue de l’excellence opérationnelle globale de l’établissement.

Activités principales :

– Management :
Mettre en place et veiller au respect quotidien des procédures, en faisant preuve d’exemplarité sur le terrain auprès des équipes.
Garantir une bonne cohésion sociale entre les services.
Faire preuve de rigueur pour tendre vers un travail d’excellence des collaborateurs.
Recruter, former et motiver les équipes en collaboration avec les chefs de services et la responsable des ressources humaines .
S’assurer d’une communication et d’une circulation de l’information au sein des différentes équipes via les chefs de service.
Faire le lien entre la Directrice Générale et les différentes équipes et Remplacer la Directrice Générale lors de ses temps d’absence.

– Hygiène et sécurité :
Être le garant(e) du respect des règles de sécurité des biens et des personnes.
En collaboration avec les ressources humaines, s’assurer du respect de la réglementation relative au droit du travail et des obligations légales en matière d’hygiène, de santé et de sécurité.

– Qualité de Service :
Veiller au respect de la mise en place de prestations, de nouveaux concepts visant à satisfaire et fidéliser la clientèle.
Mettre en place et veiller au maintien des standards de qualité.
Intervenir dans la gestion des éventuels litiges et réclamations clients.

– Rentabilité économique de l’exploitation:
Etablir et gérer les budgets en collaboration avec la Direction Générale, la DGA en charge de la commercialisation et les Propriétaires de l’établissement.
Utiliser les prévisions commerciales pour gérer les coûts, contrôler la planification de la main-d’œuvre conformément au taux d’occupation, contrôler les autres dépenses.
Sur la base des revenus mensuels, ajuster les dépenses pour maintenir une marge et atteindre le budget prévu, expliquer les éventuels écarts budgétaires des dépenses et prendre des mesures correctives afin de contribuer de façon opérationnelle à l’optimisation du chiffre d’affaires.

Profil Requis :
Vous avez une formation hôtelière de niveau Bac+3/5.
Vous avez une expérience significative d’au minimum 3 ans et réussie de directeur de département opérationnel dans un établissement hôtelier haut de gamme, idéalement comprenant un centre de

Assurer un service après-vente

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Piloter une activité

Faire preuve de rigueur et de précision

Expérience demandée

3 ans
Il y a 3 semaines
Clôture des candidatures : 16 janvier 2024
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