Assistant / Assistante de direction polyvalent(e) (H/F)

Missions principales :
– Contrôle et suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
– Mise à jour et gestion des documents liés au suivi des normes d’hygiène
– Gestion et suivi des stocks (matières premières, consommables)
– Gestion des commandes fournisseurs
– Réalisation des opérations de caisse
– Gestion de la relation et du service client
– Collaboration avec l’équipe cuisine et service, avec une bonne connaissance des spécialités asiatiques
– Bonne connaissance de la cuisine, incluant :
– maîtrise de la cuisson des plats de riz,
– cuisson du poulet frit,
– élaboration de sauces,
– préparation de desserts
– Bonne maîtrise de l’utilisation des équipements de cuisine professionnels

Profil requis :
– Expérience minimum de 5 ans dans la restauration, en raison des responsabilités liées au respect des normes d’hygiène du restaurant et à la gestion de l’équipe
– Titulaire de la formation HACCP (ou Bac Pro Restauration / Cuisine)
– Personne autonome, rigoureuse et à l’aise dans l’encadrement opérationnel