aide de cuisine (H/F)
Description du poste
au sein du restaurant vous aurez pour missions :
– préparation et cuisine des mets selon un plan de production culinaire
– cuisiner des plats particulier ( desserts, poissons et viande
– aide au cuisinier
L’activité de cet emploi/métier s’exerce au sein de restaurants traditionnels, gastronomiques, à thème, de restaurants d’entreprise ou de collectivité, d’entreprises alimentaires, en relation avec différents intervenants (chef
cuisinier, fournisseurs, services d’hygiène, …), parfois en contact avec les clients.
Elle varie selon le mode d’organisation (restauration directe/différée, liaison chaude/liaison froide, …) et le type d’établissement (restaurant traditionnel ou de collectivité, industrie, …).
Elle peut s’exercer en horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine, les jours fériés et être soumise à des pics d’activité (« coup de feu »).
L’activité s’effectue en zone à température élevée et implique la manipulation de plats chauds et d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, …).
Le port d’une tenue professionnelle (veste de cuisine, toque, tablier, chaussures de sécurité, …) est exigée
La connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-) est exigée.
repas pris au sein de l’établissement
a compétences égales une priorité sera accordée aux personnes en situation de handicap.
