CDI

aide-cuisinier.

Publié il y a 3 semaines par CCAS DE PLOUMILLIAU
null, Brittany
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Description du poste

Détails de l’offre

Famille de métierRestauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s)Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe Métier(s)Agent de restauration Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l’attente de recrutement d’un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d’une durée totale de 2 ans. Descriptif de l’emploi L’établissement est engagé dans la méthodologie de soins Humanitude, recherche un(e) aide-cuisinier(e). Vous participez à l’élaboration des repas dans le respect des normes d’hygiène (100 repas le midi et 60 repas le soir) incluant la plonge de la salle et de la cuisine. Missions -Organiser et participer à l’élaboration des repas
-Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture …)
-Exécuter les tâches préalables à l’élaboration des mets (éplucher les légumes)
-Dressage, préparation du service
-Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
-Assurer la plonge de la salle et de la cuisine (tous les jours)
-Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
-Participer à l’entretien et au nettoyage du poste de travail, des équipements, des ustensiles et des locaux

Conditions de travail.
-Temps non complet : 28 H
-Travail en semaine uniquement (4 jours par semaine- pas le week-end)
-Salaire selon indice de la fonction publique, Prime SEGUR
Profils recherchés -CAP, BEP cuisine souhaité
-Être titulaire d’une formation professionnelle en cuisine
-Une connaissance dans les techniques culinaires adaptées aux personnes âgées souhaitée.
-Connaissance en restauration collective, norme HACCP, règles de traçabilité.
-Être motivé par le service auprès des personnes âgées et soucieux de la qualité des repas servis.
-Sens du travail en équipe
-Sens de l’initiative, autonomie, disponibilité et dynamisme
-Respect des consignes et des délais
-Expérience souhaitée

Pour ce poste, le passe vaccinal est exigé (+port du masque)

Lettre de motivation manuscrite et CV à transmettre :
RESIDENCE STEREDENN
EHPAD
14 bis rue Anatole Le Braz
22300 PLOUMILLIAU
TEL : 02.35.45.92

Temps de travailNon complet, 28h00 hebdomadaire

Il y a 3 semaines
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