AGENT DE PRODUCTION CULINAIRE (H/F)
Description du poste
La ville de Cestas recherche 2 agents de production culinaire pour renforcer son équipe.
Votre mission est de réaliser la production des repas, en liaison chaude, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration collective.
* Missions :
– Interpréter et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
– Vérifier les préparations culinaires et les repartir par satellites
– Participer à l’élaboration des nouvelles fiches de recettes et des menus
– Assurer l’entretien de la vaisselle, ustensiles de cuisine, matériels et locaux
– Appliquer les procédures qualité et respecter les autocontrôles (PMS)
– Participer aux vins d’honneur et repas thématiques en lien avec services
* Conditions :
– CAP ou BEP Cuisine souhaité
– Permis B – déplacements ponctuels (livraison des repas)
– Cycle annuel de 1607h sur l’année
– 25 jours congés annuels pris durant les vacances scolaires
– horaires : 6h-14h en période scolaire et 7h-14h pendant les petites vacances scolaires
– horaires été : 6h30-13h30
