Adjoint Chef Cuisine F/H

Position

La Grande Epicerie de Paris offre à ses clients, locaux comme internationaux, une expérience gourmande unique pour le quotidien comme pour l’exceptionnel.
Le savoir-faire et la créativité de ses artisans, la richesse et l’exclusivité de sa sélection produits, issue du monde entier, en font un lieu incontournable de la gastronomie à Paris.

Au sein de cette filiale du Bon Marché de 550 collaborateurs, nous recherchons un :

Adjoint Chef Cuisine CDI H/F

Poste : CDI à pourvoir dès que possible – statut agent de maîtrise

Au sein d’une équipe de 20 personnes, et rattaché(e) hiérarchiquement au chef cuisine, vous déclinez la stratégie commerciale définie pour le laboratoire et mettez à disposition les moyens nécessaires à l’atteinte des objectifs fixés.

– Vous managez l’équipe au quotidien : vous répartissez, organisez et contrôlez le travail de l’équipe. Vous définissez et communiquez des objectifs. Vous formez l’équipe au quotidien. Vous communiquez les consignes aux membres et contrôlez le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous élaborez le planning de l’équipe et leur transmettez les informations sur la vie du laboratoire et du magasin.

– Vous participez à la fabrication et superviser la production du laboratoire.

– Vous participez à la création et à la réalisation de nouveaux produits et de nouvelles gamme en collaboration avec le chef boulanger, le responsable du rayon boulangerie et le marketing. Vous élaborez les fiches techniques et contrôlez la qualité des produits

– Vos gérez les stocks, passez les commandes et recherchez de nouvelles matières premières.

Profile

De formation en cuisine et justifiant d’une expérience équivalente d’au moins 3 ans, idéalement avec une première expérience en management.

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership et votre créativité

Vous avez le goût du résultat et des notions de gestion

Vous avez le goût du travail en équipe

Vous savez gérer des priorités, prendre des initiatives et du recul

Vous êtes dynamique, rigoureux(se)

Vous maîtrisez les outils bureautiques

Additional information

Le Groupe Bon Marché est attaché à la mixité et à la diversité. Nous recrutons et reconnaissons tous les talents.