Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration
Description du poste
Le /la directeur(trice) adjoint(e)
1. Superviser les différents services ; réception, restauration, hébergement, ménage etc…
Veiller à la bonne application des standards de qualité et des procédures internes
Assurer la continuité de direction en l’absence du directeur (trice)
2. Encadrer, motiver et organiser le travail des équipes ( réception, restauration, hébergement, ménage, etc. .
Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation du personnel
Gérer les plannings, absences, congés, et conflits éventuels
3. Accueillir les clients et s’assurer de la qualité de leur séjour
Gérer les réclamations et trouver des solutions rapides
Mettre en place des actions pour améliorer l’expérience client
4. Aider à développer le chiffre d’affaires (offres, animations, etc..)
Suivre les indicateurs de performances ( taux d’occupation, RevPAR..)
Participer à l’analyse de la concurrence et proposer des opérations marketing locales
5. Contrôler les encaissements, la facturation, et les clôtures de caisses
Suivre les stocks et passer les commandes si nécessaires
Participer à la gestion des budgets et au reporting auprès de la direction
6. Veiller au respects des normes HACCP, sécurité incendie, Hygiènes etc…
S’assurer de la conformité des installations
Participer au Audits internes ou Externes
