CDI

1/2 chef de partie Cuisine Relais/Bar-Galerie-Terrasse / Room Service H/F

Publié il y a 2 semaines par Le Meuirce
Paris, Île-de-France
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

Contexte

Neuf adresses emblématiques, neuf hôtels extraordinaires, une collection unique. Serait-ce l’entreprise que vous cherchiez ? Un lieu de travail où vos talents, votre personnalité, vos ambitions et vos passions peuvent nous aider à créer un environnement véritablement accueillant. Rejoignez-nous et contribuez à faire de nos établissements des lieux TREASURED BY GUESTS, CHERISHED BY EMPLOYEES, CELEBRATED WORLDWIDE.

Une Nouvelle ère débute à l’Hôtel Plaza Athénée avec l’arrivée du  Chef Jean Imbert  à la tête de l’ensemble des cuisines du Palace.

Vous aussi écrivez avec nous le prochain chapitre de notre vibrante Histoire et faites partie de ce renouveau unique en rejoignant les équipes du chef Jean Imbert , en cuisine et dans nos restaurants, à l’Hôtel Plaza Athénée.

Il était une Fois le Palace de demain… demain, c’est maintenant !

Rejoignez nos équipes toutes animées par les mêmes valeurs : celles de l’Esprit Plaza Athénée.

Dans votre poste, vous aurez la possibilité de développer votre :
Passion :  Vous offrez un service irréprochable à nos clients.
Personnalité :  Vous êtes naturel(le), positif (ve), et favorisez le sur-mesure.
Respect :  Vous adoptez une attitude, un comportement et une présentation digne d’un Palace.
Esprit d’Equipe :  Vous respectez les différences et participez au travail d’équipe.
Créativité :  Vous participez à la création d’expériences nouvelles et inoubliables pour les clients et anticipez les nouvelles tendances.

Vous êtes les piliers de notre établissement, chargés d’écouter nos clients. Formés dans les règles de l’art, vous ne perdez jamais de vue que le principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Missions principales

Au sein de la brigade, vous intégrez une équipe passionnée et engagée !

Nous faisons une cuisine créative, de qualité, avec des produits nobles et toujours sur un standing élevé et exigeant.

Nos 1/2 Chef de partie sont les leaders de notre établissement ! Ils sont chargés d’assurer un service Palace tout en représentant la brigade de Jean Imbert. Formés dans les règles de l’art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Nos 1/2 Chef de partie sont responsables d’assurer un service Palace durant leurs horaires de travail. Cela signifie qu’ils doivent

– Appliquer et faire respecter les procédures relatives à la fonction
– Organiser le travail avec attribution des tâches et les contrôler.
– Faire la mise en place.
– Communiquer les instructions aux commis de cuisine et participer à la formation des salariés.

– Assurer le service
– Confectionner les mets dont vous avez la charge
– Respecter les ratios définissant les quantités de produits à employer, respecter les fiches techniques. 
– Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières.
– Respecter la procédure relative à la facturation des commandes de la clientèle.

Afin de s’assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible.

· Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières telles que restrictions alimentaires ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos 1/2 chefs de partie de répondre à la plupart de ces demandes.

· Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d’entre nous au quotidien. L’ambition de nos 1/2 chef de partie doit être d’agir afin de contribuer à écrire notre histoire.

· La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Ils doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l’hôtel afin d’assurer le même niveau de service.

La partage des informations est essentiel. Dans cette optique d’offrir la même qualité à tous les niveaux, nos 1/2 chef de partie sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu’à celles de leur service. 

Profil

· Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos salariés.

· Nous encourageons nos employés à laisser s’exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection.

· Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance plutôt qu’en suivant les procédures.

· Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse.

Vous nous apporterez :

– votre formation en Cuisine (CAP minimum)
– votre sens de l’organisation et de la discipline
– votre dynamisme, votre bonne écoute ainsi que votre motivation
– votre expérience dans un établissement ou sur un poste similaire 

Avantages

Nous devons notre succès à nos employés. Nous sommes convaincus que tous méritent d’être remerciés. Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste : 

– Un 1 3ème mois  au prorata de votre présence
– Un  restaurant du personnel
– Une  mutuelle prise en charge à 70%
– Une  prévoyance
– L’ abonnement des transports en commun  pris en charge à  80%
– Un  intéressement  en suivant l’atteinte des objectifs et de nos résultats financiers.
– Un  Plan d’Epargne Entreprise , avec abondement de 60%

– Un CSE avec nombreux avantages  (chèques Vacances, chèques cadeaux, Billetterie, Subventions diverses et encore d’autres)

– Un forfait de prise en charge VTC en cas de début ou fin de service en dehors des heures d’ouverture des transports en commun.

Classification d’emploi

Temps Plein

Il y a 2 semaines
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement