Description du poste

Le garçon de café, également appelé limonadier, est un professionnel de la restauration spécialisé dans le service en salle et la préparation des boissons. Son rôle principal est d’accueillir les clients, de prendre leurs commandes, de servir les boissons et de maintenir un service de qualité. C’est un métier qui demande dynamisme, sens du contact et compétences en mixologie.

Missions du Garçon de café – Limonadier

• Accueillir et installer les clients en salle.
• Prendre les commandes des boissons et des collations.
• Préparer et servir les boissons, telles que les cafés, les thés, les cocktails, les bières, etc.
• Conseiller les clients sur les différentes boissons disponibles et sur les accords mets-boissons.
• Effectuer l’encaissement et gérer les transactions.
• Maintenir la propreté du bar et de la salle.
• Entretenir les équipements du bar et effectuer les réapprovisionnements.

Compétences requises

Pour exercer le métier de garçon de café – limonadier, il est nécessaire de posséder les compétences suivantes :

• Excellentes compétences en service à la clientèle et sens du contact.
• Connaissances approfondies des boissons, des techniques de service et de la mixologie.
• Capacité à travailler rapidement et efficacement en périodes d’affluence.
• Maîtrise des techniques d’encaissement et de gestion des transactions.
• Orienté résultats et sens des responsabilités.
• Bonne condition physique pour rester debout pendant de longues périodes.

Formation

Plusieurs formations permettent d’accéder au poste de garçon de café – limonadier en France. Voici quelques exemples de formations allant du CAP au Bac+2 :

• CAP Restaurant.
• BEP Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie.
• BTS Hôtellerie-Restauration, option Art culinaire, Art de la table et du service.

Il existe également d’autres formations spécifiques dispensées par des écoles spécialisées dans la restauration et la mixologie.

Salaire

Le salaire d’un garçon de café – limonadier varie en fonction de l’établissement, de sa localisation, du niveau d’expérience et des pourboires éventuels. En général, le salaire moyen d’un garçon de café – limonadier en France se situe entre 18 000 et 25 000 euros bruts annuels.

Évolution professionnelle

Après avoir acquis de l’expérience en tant que garçon de café – limonadier, il est possible d’évoluer vers des postes de responsabilité tels que maître d’hôtel, responsable de bar ou directeur de restaurant. Certains professionnels choisissent également de se spécialiser dans la mixologie et de travailler dans des bars haut de gamme ou de devenir consultants en boissons.

En conclusion, le métier de garçon de café – limonadier offre des opportunités de carrière stimulantes pour les passionnés de service à la clientèle et de mixologie, avec la possibilité de travailler dans des environnements variés et d’évoluer vers des postes de direction.