Description du poste

Le barista est un professionnel spécialisé dans la préparation et le service du café. Il travaille principalement dans les cafés, les bars, les restaurants ou les établissements de restauration rapide. Le barista maîtrise les différentes techniques de préparation du café et crée des boissons à base de café de haute qualité pour satisfaire les attentes des clients.

Missions du Barista

Les missions principales d’un barista incluent :

• Accueillir les clients, prendre leurs commandes et leur fournir des informations sur les différentes variétés de café
• Préparer et servir des boissons à base de café, telles que l’espresso, le cappuccino, le latte, etc.
• Réaliser des dessins artistiques sur le dessus des boissons (latte art)
• Entretenir et régler les machines à café
• Assurer la propreté de l’espace de travail et du matériel
• Conseiller les clients sur les choix de café en fonction de leurs préférences
• Veiller à la satisfaction des clients en offrant un service courtois et attentionné

Compétences requises

Pour exercer le métier de barista, certaines compétences sont nécessaires :

• Maîtrise des différentes méthodes de préparation du café et connaissance des différents types de grains
• Capacité à travailler avec précision et rapidité dans un environnement souvent animé
• Créativité et habileté pour réaliser des dessins artistiques sur les boissons (latte art)
• Sens du service client et excellentes compétences en communication
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Formation pour devenir Barista

Pour devenir barista, différentes formations sont disponibles en France :

• CAP Barista
• BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie
• Bac professionnel Barman
• BTS Hôtellerie-restauration, option Art culinaire, Art de la table et du service
• Licence professionnelle en Arts culinaires, option Management de la restauration
• Master en Arts culinaires, option Management de la restauration

Ces formations permettent d’acquérir les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour exceller dans l’art de préparer et de servir le café.

Salaire

Le salaire d’un barista peut varier en fonction de plusieurs facteurs tels que l’expérience, la localisation géographique et le type d’établissement. En moyenne, le salaire mensuel brut d’un barista se situe entre 1 500 euros et 2 000 euros.

Évolution de carrière

Après avoir acquis de l’expérience en tant que barista, il est possible d’évoluer vers des postes de responsabilité tels que chef barista, superviseur de café ou encore ouvrir son propre café. Une spécialisation dans des domaines tels que le café de spécialité, la torréfaction ou la gestion de café peut également offrir des perspectives d’évolution professionnelle.